リフェルメンタート・ランブルスコ・ディ・ソルバーラ

古き良き時代のクールさ

Rifermentato Lambrusco di Sorbara Secco 2020
Garuti

葡萄本来の甘味を生かし瓶内で再発酵させる、70-80年代まで用いられていたクラシカルな製法で造られたランブルスコ。100年に渡り家族でランブルスコを造り続けてきた小さなワイナリーの、クオリティの非常に高い伝統的な味わいが楽しめます。

かなりの辛口で酸味もしっかりありながら、口当たりはなめらかで、酵母由来の深みのある味わい。食事を通してクールに寄り添う、心地良い相棒になってくれます。

テイスティングノート
明るいルビー色。バラ、ラズベリー、サワーチェリーの華やかな香り。残糖量はほぼゼロに近く、フレッシュな辛口。風味が豊かで複雑な味わい。口当たりは柔らかく、質の良い酸味があります。