私たちについて

Suolo Winesで取り扱っているワインは、環境に最大限配慮して造られた葡萄を使用し、ほぼ無添加（※）で仕上げた、いわゆる「自然派ワイン」。でも造り手たちは、最初から自然派ワインの生産を目指したわけではありません。

彼らが何より大切にしているのは、故郷のユニークな風土をワインで表現すること。そのために人間の介入を最低限に留め、自然の意思を尊重し、その土地のポテンシャルを最大限に発揮できるような環境造りに真摯に取り組んでいます。

途方もない時間と労力がかかりますが、その努力と忍耐が、結果的に環境にも身体にも優しい自然派ワインを生み出し、更に何世代も先まで故郷の味を伝えられるワイン造りを可能としているのです。

どんな人が、どんな場所で、どんな想いを込めて造ったワインなのかが見えるワインショップ。ただ美味しいだけでなく、「＋α」の価値もお届けできればと思います。

※品質保全のためごく微量の酸化防止剤（SO2）を使用

Suolo Winesは、パタゴニアの創設者らが設立したNPO団体「1% FOR THE PLANET 」に加盟しています。お支払いいただいたワインのお代の1％を、「1% FOR THE PLANET 」を通して環境保護活動に寄付する取り組みです。これがSuolo Winesが提供できるもう一つの価値。

加盟した決断の裏には、サステナブルなワイン造りに心身を投じる造り手達の影響が、多大にありました。

故郷の風味を何より大切に想う彼らは、それを生み出す自然環境に人がダメージを与えてしまうことを何よりも恐れます。それは生態系のバランスが崩れてしまうと、子供や孫の世代が質の高いワイン造りを続けられず、故郷の味が途絶えてしまうから。
理由は実にシンプルですが、彼らの取り組みは紛れもない「環境保全活動」。

世界的な環境問題の解決に向けて、まずは身近な事からアクションを起こす。その手助けができればとSuolo Winesは考えます。美味しいワインを飲んで、環境保全活動をサポートする。悪くない響きですね。

Suolo Winesで取り扱う銘柄は、イタリア人ソムリエと選び抜いた個性派揃い。セレクトショップに足を踏み入れた時のような、ワクワクするラインナップになっています。

クラシックな国際品種からマニアックな土着品種まで幅広くカバーし、その多くがヨーロッパの一流レストランも認める上質な味わいです。

数ある自然派ワイナリーの中から、北イタリアを中心に特に規模の小さい生産者を１軒ずつ自力で調べ、信念や哲学に共感した造り手達に直接連絡を取り、試飲を重ねて数を絞っていきました。そうして選び抜いたワインは、イタリアから日本へリーファーコンテナで定温輸送され、温度管理された倉庫で大切に保管されています。

まるで隠れ家イタリアンレストランのワインリストを自宅で眺めているような気分で、気になる1本を探してみてください。